SRIRACHA: salsa picante hecha en casa 🌶️ • Esta salsa me llevó casi 15 días, pero valió cada segundo 😅🔥 Arranqué con jalapeños, ajo, jengibre y cilantro. Todo picado, pesado y mezclado con sal (siempre calculada sobre el peso real del vegetal). Al principio nada de vinagre ni azúcar: solo tiempo, paciencia y fermentación 🫙⏳ • Durante la primera semana empezaron las burbujas 🫧, el líquido se volvió más turbio y rojizo: Todo eso es normal. Mientras huela ácido y limpio (tipo yogur o encurtido
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