La caballa es un pescado que suelo comprar a menudo, aunque su aspecto no resulte el más atractivo. Normalmente la preparo a la plancha, a veces con un refrito de ajos o siguiendo esta receta de ...

La temporada del bonito ya ha comenzado en Asturias y está volviendo a poner de manifiesto lo que gusta este pescado azul ...

El escabeche tiene una ventaja enorme cuando llega el calor: se prepara con calma, reposa en la nevera y al día siguiente está mejor que recién hecho. Estas sardinas en escabeche entran de lleno en ...

El escabeche de pescado forma parte del legado gastronómico que el Perú heredó del mestizaje culinario entre Europa y los Andes. Con una preparación que combina el equilibrio del vinagre, la ...

El chef recupera el escabeche de toda la vida con una corvina jugosa y un truco que aporta un equilibrio perfecto entre ...

El próximo 7 de marzo se celebra en Santa Eulària la 'Fira des Gerret', una de las ferias gastronómicas más esperadas de la isla y en la que este pescado se convierte en el auténtico protagonista. El ...

Siempre es un buen momento para saborear unas ricas lentejas en escabeche, una preparación que se hace de una manera muy fácil, no requiere ingredientes muy sofisticados y se hace con una receta que ...

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