On twiste le traditionnel hachis parmentier avec cette version composée de bœuf effiloché, coiffée d’une polenta fondante. L’histoire du hachis parmentier remonte au XVIIIe siècle, né de l’imagination ...

- Faire cuire la queue de boeuf avec le bouquet garni dans 4 L d'eau salée frémissante pendant 4 h 30. - Ajouter ensuite les légumes épluchés et coupés en dés, l'ail et la sarriette. - Laisser cuire ...

Rincez les pommes de terre sous l’eau en les brossant. Mettez-les dans une casserole, couvrez-les d’eau froide et portez à ébullition. Salez et laissez cuire 25 mn environ, jusqu’à ce que les pommes ...

Faites cuire la viande à la poêle à feu vif sans matière grasse jusqu’à ce qu’elle ne soit plus saignante. La viande doit être en petits morceaux. Sinon, écrasez-la. Rincez, épluchez et coupez en ...

Voici une recette de joue de boeuf aux épices: 1,2 kg de joue de b uf 100 g de poitrine fumée 1 bouteille de vin rouge 3 échalotes 2 carottes 2 gousses d ail 1 bouquet garni (thym, laurier, persil) 15 ...

Totalement de saison, le hachis parmentier est un grand classique de la cuisine française. Mais pourquoi ne pas tenter une nouvelle version ? Christophe Michalak a dévoilé sa recette dans l'émission « ...

Faites cuire les pommes de terre pendant 20 min dans une grande casserole d'eau bouillante. Pour vérifier la cuisson, piquez une pomme de terre, la lame doit rentrer sans résistance. Pendant ce temps, ...

Pendant fort longtemps, on a réservé la pomme de terre à l’alimentation des animaux. Au XVIIIe siècle, l’agronome et nutritionniste français Antoine Augustin Parmentier s’attache à convaincre ses ...

Classique du quotidien, votre hachis parmentier peut pourtant devenir la star d’un repas de fête. Un ingrédient secret ...

Pour une purée ultra savoureuse, mélangez-la avec de la crème fraîche bien épaisse. Servez votre Parmentier avec une salade verte, ce sera parfait. 2.Préchauffez le four à 210 °C (th.7). 3.Dans une ...

Le plus connu des signes officiels de qualité englobe des produits agricoles, mais aussi des produits transformés. Certains, à l’instar du hachis Parmentier, peuvent même être surgelés. Jusqu’où ...